Високий попит і недостатня пропозиція на світовому ринку вершкового масла дозволяє встановлювати високі ціни.
У Європі виробництво масла ведеться активно, але все ж обсяги пропозиції недостатні для задоволення попиту, в першу чергу, попиту рітейлу. Оператори повідомляють і про підвищений інтерес до продукту на зовнішніх ринках. В результаті мінімальна вартість масла в Західній Європі в перерахунку на долар вже перевищує 7 тис USD/т,
Зростаючу динаміку продемонстрували і останні ф’ючерсні торги
Високий попит на масло характерний і для ринку США. Тут також, в першу чергу, основною рушійною силою є внутрішній ринок. Але активне виробництво не дозволяє істотно збільшувати ціни, хоча вони помітно нижче, ніж в конкуруючих регіонах.
Українці не можуть бути впевнені, що купують 100% вершкове масло. Часто вони платять за спред, де 30% – пальмова чи інша рослинна олія.
